منتديات البياضة الثقافية
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى. يشرفنا أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
منتديات البياضة الثقافية

الاصالة---- الشمولية --- الوفاء

***************** ا منتديات البياضة ترحب بالجميع*******************

 
منتديات البياضه فضاء مفتوح للجميع نطلب من الجميع الاثراء
بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك يتقدم أعضاء منتديات البياضة الثقافية بأحر التهاني وأجمل الأماني لكل الشعب الجزائري عامة والى سكان البياضة خاصة .......كل عام وأنتم بخير

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

كعب الغزال

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1 كعب الغزال في الثلاثاء 11 مايو 2010, 08:27

البياضية الحرة

avatar
وسام الشرف





للحشو1 كوب لوز مفروم ناعم

1/2 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

1 ملعقة صغيرة زبدة

للعجين

1/4 1 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 ملعقة كبيرة ماء زهر

1 كوب ماء للعجين

سمسم و فستق مجروش للتزيين

الطريقة

للحشو

يُخلط اللوز والسكر والقرفة المطحونة ثم يضاف ماء الزهر والزبدة ويعجن باليد.

يشكل الحشو على هيئة أصابع صغيرة.

للعجين

يُنخل الدقيق والملح.

تُضاف الزبدة وماء الزهر وتفرك المواد باليد.

يُضاف الماء تدريجياً وتعجن حتى يصير عجين ناعم مطاطي.

يُمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.

يُقطع العجين إلى دوائر قطرها حوالي 6 سنتيمترات.

يُوضع الحشو في وسط الدائرة ثم تقفل الدائرة بالضغط عليها.

يُضغط جيداً على العجين حتى يأخذ شكل الحشو وتقفل من الجانبين والأطراف، وتقطع قريباً جداً من الحشو بحيث لا يترك جزء كبير من العجين.

يُشكل العجين مع الحشو على هيئة هلال ويكون الطرفين حادين، سميك في الوسط.

تُغلف وحدات كعب الغزال إما بالسمسم أو بالفستق المجروش.

يُرص في صاج (صينية) مدهون بقليل جداً من الزبدة ويُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 -20 دقيقة.

يُترك كعب الغزال حتى يبرد تماماً قبل التقديم

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

2 رد: كعب الغزال في الأحد 16 مايو 2010, 08:48

المتسامح


وسام الشرف

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

3 رد: كعب الغزال في الخميس 01 يوليو 2010, 19:46

rana

avatar
وسام الشرف
merciiiiiiiiiiiiiiiiii


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى